무염버터와가염버터 (1) 썸네일형 리스트형 버터의 종류와 특징, 활용법, 대표제품 버터란 무엇인가?버터는 크림을 휘저어 지방과 버터밀크를 분리하여 만든 유제품입니다. 부드러운 질감과 풍부한 맛 덕분에 요리와 베이킹에서 중요한 역할을 합니다.버터의 제조 방법버터는 간단한 과정을 통해 만들어집니다. 다음은 기본적인 제조 과정입니다:크림 수집: 우유에서 크림을 분리하여 수집합니다.크림 살균: 크림을 살균하여 유해 미생물을 제거하고 품질을 유지합니다.크림 숙성: 저온에서 크림을 숙성시켜 풍미를 강화합니다.크림 교반: 크림을 휘저어 지방과 버터밀크를 분리합니다.세척 및 성형: 남은 유청을 제거하고 버터를 적절한 크기로 성형합니다.포장: 완성된 버터를 포장하여 판매합니다.버터의 종류1. 가염 버터특징: 소금이 첨가되어 풍미가 강하고 보존성이 높습니다.활용: 빵, 팬케이크, 와플에 발라 먹기 좋으.. 이전 1 다음
