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대체단백질 #식물성고기 #세포배양 #곤충단백질 #지속가능성 #환경보호 #비건

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대체 단백질 시장, 어디까지 왔나? 🌟 서론: 대체 단백질, 왜 주목받고 있을까?최근 몇 년간 환경, 건강, 그리고 동물 복지에 대한 관심이 높아지며 대체 단백질 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 기존의 육류 소비를 줄이면서도 충분한 영양을 제공하는 대체 단백질은 이제 단순한 대안이 아니라 필수적인 선택으로 자리 잡고 있습니다. 🍖❌ 대신 🥩➡️🌿으로 변화하는 소비자 트렌드, 과연 어디까지 왔는지 함께 알아보겠습니다.특히, 우유 단백질은 오랫동안 단백질 공급의 주요 원천으로 자리 잡아왔지만 여러 한계를 드러내고 있습니다. 🥛소화 문제: 락토스 불내증으로 우유를 소화하지 못하는 사람들이 많습니다.환경 영향: 우유 생산은 높은 탄소 배출과 물 사용량으로 환경에 부담을 줍니다.윤리적 논란: 대규모 낙농업의 동물 복지 문제가 꾸준히 제기..

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